Május 3-án, szombaton sikeresen lezajlott az első, tavaszi próbaképzés az Éltető vadon projekt keretében, egy fantasztikus emberekből álló csapattal.
Nagyon örültünk, hogy rengetegen jelentkeztek, és fájt a szívünk, hogy a sokszoros túljelentkezés mellett most csak 15 fő számára tudtunk helyet biztosítani. Ez inspirált minket a folytatásra, további alkalmakon való gondolkodásra.
A 15 fős csapat kibővült Katával, a projektmenedzsmentért felelős munkatársunkkal, és Biával, aki több évtizede foglalkozik környezeti neveléssel, ezen belül az ehető vadnövényekre szakosodott; Bia a projekt szakmai mentora. A képzést Zsófi és Regi vezette.
A nap során arra figyeltünk, hogy a résztvevők személyes élményeken keresztül szerezzenek tudást: kóstoltunk, ízleltünk, tapogattunk, szagoltunk, majd közösen szedtük össze mindazt, amit egy-egy növényről tudni érdemes.
Több élőhelyen haladtunk végig. A Faluház parkolójában kezdtük, ahol sűrűn dolgozik a fűnyíró, de a degradált élettér ellenére néhány lépésen belül közel tíz ehető, fontos vadnövényt találtunk. Aztán bekanyarodtunk a hegy felé, a Kút utcába, egy vizes, ember által tisztán tartott területen sétáltunk, majd kiértünk a vadonba, egy mezőre, ahonnan csendes, rövid erdőfürdőzésben haladtunk át az erdőn a Hideg-hegy felé. Az út végéhez közeledve már kevésbé ismert erdei növényekkel is találkoztunk.
A séta a Hideg-hegyi Menedék konyhájában végződött, ahol újra tanulmányoztuk a begyűjtött növényeket. Ebédre előételként Bia pitypangszár-levesét ettük két változatban, majd vadnövényes ragulevest tönköly- és alakorkenyérrel, amit frissen szedett zöldekkel díszítettünk.
Rövid pihenő után négy csapatba rendeződtünk, és a résztvevők 20 perc alatt ökoséffé változva csapatonként egy-két ételt találtak ki az előkészített alapanyagokból: vaj, kenyér, helyi tojás, méz, savanyított gévagomba, medvehagyma-kapri és sok más finomság. Ízekben rendkívül gazdag ételélmények születtek sok-sok „gazból”.
Zárásként megettük a feldíszített falatokat, körben ülve értékeltük a napot, és visszatekintettünk a reggeli ismerkedéskor megfogalmazott elvárásainkra. Köszönjük mindenkinek a nyitottságot, a türelmet, a kitartást és az aktív részvételt. Hamarosan folytatjuk a nyári vadnövényekkel.
