Másfél év közös tanulás, terepi élmények, gyakorlati tapasztalatok és közös fejlesztés után lezárult az Éltető vadon Erasmus+ projektünk. A projekt során olyan komplex, élmény- és gyakorlatorientált képzési rendszert hoztunk létre, amely közelebb hozza a vadon termő ehető növények világát: a növények felismerésétől és gyűjtésétől a gasztronómián és a táplálkozáson át az ökológiai összefüggésekig. Egyik kiemelkedő eredményünk egy kezdő szintű, terepi használatra szánt magyar nyelvű ehető vadnövényhatározó, amely a bevont szakemberek javaslataira építve született meg.
Honnan indultunk?
Az Éltető vadon ötlete abból a tapasztalatból indult, hogy miközben egyre többen keresik a természetközelibb, fenntarthatóbb és önellátóbb életformák lehetőségeit, a vadon termő ehető növényekhez kapcsolódó hagyományos tudás elveszőben van. Nem egyszerűen növényismereti tanfolyamot szerettünk volna létrehozni: olyan tudást kerestünk és építettünk fel, amelyben a növények felismerése összekapcsolódik a táplálkozással, a gasztronómiával, az ökológiával, a táj ismeretével és a gyakorlati tapasztalattal.
A projektet a Mindenegyüttmegy Egyesület valósította meg erdélyi partnerével, a Fundatia pentru Calitatea Vietii – Ardeallal. A Balaton-felvidék és Erdély eltérő természeti és kulturális környezete más-más tapasztalatokat hozott, amelyek folyamatosan gazdagították a közös gondolkodást.
Tananyagból élő tudás
A közös munka központi eredménye egy 62 órás, nyolc modulból álló képzés. A tananyag az évszakos növényismerettől és a táj szerepétől indul, majd a gyűjtésen, a felhasználáson és a gasztronómián keresztül jut el az ökológiai összefüggésekig és a tudás továbbadásának módszertanáig. Ehhez készült el a mintegy 80 oldalas kézikönyv módszertani segédlettel és receptgyűjteménnyel, valamint egy 20 órás e-learning tananyag.
Fontos volt számunkra, hogy ne csak készen kapott szakértői tudást adjunk át. Négy fókuszcsoportban ökológiai és gasztronómiai területen dolgozó szakemberek, érintettek és gyakorlati tudással rendelkező helyi szereplők tapasztalatait vontuk be a fejlesztésbe. Ezután jöttek a próbaképzések, ahol a résztvevők visszajelzései alapján újra és újra finomítottuk a tananyagot. Így nem egy előre lezárt tananyag készült, hanem egy kipróbált, visszajelzések alapján továbbfejlesztett képzési rendszer.
Terepen, online és a konyhában
Az Éltető vadon egyik fontos felismerése, hogy ezt a tudást nem lehet kizárólag tanteremben átadni. A növényeket meg kell nézni, meg kell találni, fel kell ismerni, meg kell tapasztalni, és azt is meg kell tanulni, hogyan kerülhetnek biztonságosan és fenntartható módon a konyhába. Ezt támogatják a digitális tananyag kvízei, videói és hanganyagai, a 30 növénykártya magyarul és angolul, valamint a virtuális tanösvény. A projekt során a tervezettnél több és változatosabb videós tartalom készült, így az online tér is szerves részévé vált a tanulásnak.
Különösen fontos eredmény a magyar nyelvű, kezdő szintű terepi ehető vadnövényhatározó, amely a tervezett növénykártyák mellett, a szakemberek javaslatára készült el. A több mint 70 növényt bemutató kiadvány célja, hogy valódi segítséget adjon azoknak, akik most kezdenek ismerkedni a vadon termő ehető növényekkel, és terepen is szeretnék használni a tudásukat. A könyv nyomtatott formában ősszel jelenik meg.
Többen jelentkeztek, mint ahány helyünk volt
A projekt egyik legszebb visszajelzése, hogy a képzés iránt jóval nagyobb érdeklődés mutatkozott a vártnál. A tapasztalatokat és eredményeket nagy sikerű multiplikációs rendezvényeken adtuk tovább, négyet Romániában és négyet Magyarországon, az utolsó a teltházas Ehető Balaton-felvidék nap volt Dörgicsén. A két nemzetközi találkozó nemcsak szakmai egyeztetést, hanem valódi partneri és személyes kapcsolatokat is épített.
Számunkra talán az a legfontosabb, ami a képzés után történt: a résztvevők közül többen saját ehető vadnövényes programokat szerveztek gyermekeknek és felnőtteknek. A megszerzett tudás nem maradt a képzésen, elindult tovább a közösségek felé.
A projekt a közösségi térben is tovább élt
A téma iránti érdeklődés az online térben is jól látható volt: a legnépszerűbb rövid videónk több mint 100 000 megtekintést ért el, így az Éltető vadon üzenete olyanokhoz is eljutott, akik nem találkoztak közvetlenül a képzéssel. Közben szélesebb szakmai és helyi kapcsolati háló is kialakult: egyetemektől, önkormányzatoktól, képzési helyszínektől, termelői piacoktól és szakmai szereplőktől érkeztek megkeresések, és több régióban felmerült a képzés folytatásának igénye.
Nem lezárt projekt, hanem folytatható rendszer
Az Éltető vadon lezárása számunkra nem a történet vége. A digitális tananyag és a képzési rendszer további programok alapjául szolgál, a terepi határozó a nyomtatás után a képzésekben és az érdeklődőknél él tovább. Romániában már elindult a projekt eredményeire épülő folytatás, Magyarországon 2027-ben szeretnénk továbbvinni a képzést.
Közben mi magunk is sokat tanultunk: fejlődött a tananyagfejlesztési és képzésszervezési tudásunk, magabiztosabbá váltunk az e-learning és a gamifikáció használatában.
Köszönjük mindenkinek, aki velünk tartott ezen az úton: aki tanított, tanult, terepre jött, visszajelzett, kérdezett, segített, vagy egyszerűen kíváncsi lett arra, mit tartogat számunkra a körülöttünk lévő vadon.
